Honningkager

Farin, Honning og Smør varmes i en gryde, til blandingen er helt smeltet.

Blanding afkøles (ca. 30 min.) 

Mel, natron og krydderierne blandes, og røres langsomt i blanding.

Ælt/Rør blandingen godt sammen så det ikke er melklumper i den endelige dej.

Dæk dejen tæt eller lig med i en pose og lad den hvile i 10-15 timer. (Dette step er ikke nødvendigt, men gør kagerne bedre)

Rul dejen ud til ca. 1-2mm og udstik honningkagerne.

Forvarm ovnen til 200°C

Bag honningkagerne i ca. 6-8 min. afhængig af ovnen. Kagerne skal være let brune i kanten, se evt. billede.