Honeycomb
Indtastet 22. maj 2021 af:
Emilie Andersen
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
Honeycomb også kaldet hokey pokey.
Forbered et ildfast fad, ved at fore det med bagepapir.
Bland sukker, sirup og vand i en tykbundet, høj gryde og sæt det over middelvarme. Det må røres sammen i starten, derefter må man ikke røre i det.
Når massen er 150 grader og gylden/ravfarvet tages den af varmen.
Natron røres i og det bobler nu meget op. Rør godt så natron fordeles.
Hæld massen op i det ildfaste fad og lad det afkøle i en time.
Hug honeycomb i mindre stykker.
Opbevar i tætsluttende dåse eller krukke.
