Kylling i sur-sød sauce

Jævning

Lav først en jævning af 1 spsk maizena og 2 spsk ananassaft.

Rør det sammen og sæt det til side.

Sauce-blanding

Hæld den resterende ananassaft i en skål og rør knust hvidløg, ingefær, brun farin, soya sauce, hvidvinseddike, ketchup og chiliflager i.

Sæt også denne blanding til side.

Grøntsagerne

Skær halvdelen af en ananas i store tern. Skær også peberfrugterne i grove tern, og løgene i både.

Kyllingen

Del kyllingebrysterne i større tern. 7-9 tern pr. kyllingbryst.

Tilberedning

Varm olien op i en non-stick sautérpande eller wok. Steg løg og peberfrugter i et par minutter.

Tilsæt tomatpuré og steg med et minuts tid.

Bland kyllingestykker og maizena sammen i en skål og tilsæt dem til panden.

Steg til de får lidt stegeflade.

Tilsæt ananasstykkerne og sur-sød saucen og lad retten simre i 4-5 minutter på medium varme. Rør jævnligt i retten, så kyllingen varmes helt igennem og ananasen bliver opvarmet.

Rør maizena/ananas-jævningen i, og lad retten simre i et minuts tid til saucen er blank.

Drys snittede forårsløg over og server, evt. med Jasmin ris.

Velbekomme!