Peanutbutter Cookies med chokolade
Proteinrige cookies uden sukker.
Opskriften giver 10 stk
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
Hvis ikke du allerede har noget æblemos, start da med at skrælle et æble og skære det i små stykker som koges med 1 spsk. vand til de er møre. Mos det godt sammen med en gaffel og lad det køle helt af i køleskabet (du skal ikke bruge det hele).
Bland havregryn, proteinpulver, salt og natron i en skål.
Rør peanutbutter, æblemos og sirup i, og ælt det til en samlet småkagedej.
Hak chokoladen i små stykker og ælt dem i dejen. Pas på at du ikke ælter det for længe, da du vil tilføre varme, som får chokoladen til at smelte.
Del dejen i 10 portioner (32 g pr. stk.) og tril dem på kugler, som trykkes flade på den bageplade med bagepapir.
Bag cookiesene i ca. 10 min ved 175 °C (ikke varmluft). De skal være lysebrune og sprøde. Når de er færdige køles de af på en bagerist.
