Æblesmør
Krydret æblemarmelade - der også kan laves af umodne nedfaldsæbler
Indtastet 12. august 2012 af: Anne-Marie Andersen
Æblerne skylles og skæres i grove tern. Kommes i en tykbundet gryde med skræl og kernehus, men evt. urenheder fjernes. Koges ved svag varme i 30-40 min. til æblerne er helt udkogte. Pureres derefter gennem en sigte, lidt ad gangen.
Simrer igen ved svag varme med sukker, krydderier og citron, ca. 30-40 min. eller til det er en tyk mos.
Hældes på skoldede glas og gemmes på køl, evt. kan noget af portionen fryses for længere holdbarhed.
Kan spises på brød i stedet for smør, i sandwich, som marmelade, i bagværk, lagkager, eller som tilbehør til vildtretter.