Gnocchi med broccolisauce og skinke tern

Broccolisauce:

1. Start med at koge broccolien i buketter og godt saltet i ca. 15 min. (Husk at gemme 2 dl af broccolivandet) 

2. Bland den kogte broccoli, 1 dl vand, hvidløg (presset), fløde, ost og evt. lidt citron.

3. Blend brandingen godt sammen og smag til med salt og peber.*

4. Steg skinketernene i peber ca. ½ tsk, brug evt. lidt fedtstof.

5. Bland skinken i broccolisaucen

Gnocchi og færdig ret:

1. Kogt gnocchi, husk salten, og hæld derefter alt vandet fra.

2. Hæld broccolisaucen over gnocchien, og vendt dem godt sammen.*

 * Hvis konsistensen er for tyk, brug noget af det ekstra broccolivand.