Bønnesalat m. grønne bønner
Opskriften giver:
Ingredienser
| 300 | g | Grønne bønner |
| 50 | g | Soltørret tomater i olie (Rema) |
| 1 | håndfuld | persille |
| 1 | stk | Rødløg |
| 100 | g | Puck feta |
| 50 | g | Græskarkerner |
| 20 | g | Croutoner |
Nip enderne af bønnerne, hvis de er friske. Bring en gryde med letsaltet vand i kog og kom bønnerne i. Lad bønnerne koge i ca. 2-3 minutter, hæld derefter vandet fra gennem en si. Skyl bønnerne med iskoldt vand og lad dem dryppe af.
Vend derefter bønnerne i en skål med finthakkede soltørrede tomater, bredbladet persille, rødløg og halvdelen af fetaosten, som smuldres i. Vend det godt sammen og anret på et fad eller i en skål.
Rist græskarkernerne på en pande til de popper og bliver sprøde.
Anret græskarkerner, croutoner og resten af den smuldrede feta over salaten
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 520 kJ |
| Kalorier | 124 kcal |
| Fedt | 7 g |
| - mættede | 2 g |
| - enkeltumættede | - |
| - flerumættede | < 1 g |
| Kulhydrater | 9 g |
| - heraf sukker | < 1 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 6 g |
| Salt | < 1 g |
| Anslåede værdier | |
Guideline Daily Amount (GDA)
(Vejledende dagligt indtag)
Ved indtagelse af 1 portion (180 g)
kJ 936
11 %
kcal 223
11 %
Fedt 13 g
19 %