Broccolisauce:
1. Start med at koge broccolien i buketter og godt saltet i ca. 15 min. (Husk at gemme 2 dl af broccolivandet)
2. Bland den kogte broccoli, 1 dl vand, hvidløg (presset), fløde, ost og evt. lidt citron.
3. Blend brandingen godt sammen og smag til med salt og peber.*
4. Steg skinketernene i peber ca. ½ tsk, brug evt. lidt fedtstof.
5. Bland skinken i broccolisaucen
Gnocchi og færdig ret:
1. Kogt gnocchi, husk salten, og hæld derefter alt vandet fra.
2. Hæld broccolisaucen over gnocchien, og vendt dem godt sammen.*
* Hvis konsistensen er for tyk, brug noget af det ekstra broccolivand.