Ønsker du at lave en kopi af opskriften? Kopien vil blive gemt som en privat opskrift med dig som ejer

Upload et foto Tilladte filtyper:
png, jpg, jpeg, gif, webp

Del opskriften med dine kontakter



Vil du slette opskriften?


Opskrifter der er brugt som ingrediens i andre opskrifter, eller på siden "Mine kalorier" vil blive deaktiveret i stedet for at blive slettet.
Opskriften vil derefter ikke længere kunne findes i søgninger, under kategorier eller som ingrediens til andre opskrifter osv.
Den vil blive markeret


Private kategorier

Tilføj eller fjern opskriften fra dine private kategorier

Private kategorier kan redigeres eller slettes på på denne side

Lemon ricotta pandekager

Indtastet 21. april 2021 af: Lea

Du følger nu Lea


Du vil nu modtage en email hver gang Lea indtaster en ny opskrift som du har adgang til at se

denne side kan du administrere listen over de brugere som du følger.
Du kan bl.a. slå notifikationer til og fra for udvalgte brugere


Opskriften giver:
Ingredienser
200 g
1 tsk
0,5 tsk
240 g
2 stk
2 spsk
2 spsk
125 g
240 g

In a small bowl, whisk together flour, baking soda and salt.


In a large bowl, beat together buttermilk, egg yolks, sugar, lemon zest and ricotta cheese by hand.
In a clean bowl, using an electric mixer, beat egg whites until soft peaks form.


Add dry ingredients to buttermilk mixture until just combined; gently fold in egg whites until they are just incorporated.


Coat a large nonstick griddle or pan with cooking spray; heat over medium heat. Spoon batter into pan in batches using 60ml (1/4-cup) batter for each pancake; cook until lightly browned, about 2 to 3 minutes per side.

 

Remove pancakes to a tray in a warm oven and repeat with remaining ingredients (being careful not to spray cooking spray into open flame). Serving size: 2 pancakes

(add fresh strawberries on top for fresh, fruity pancakes)

 

For a one person serving: 

33g flour

1 pinch of baking soda

Small pinch of salt

40g buttermilk

1 small egg, whites and yolks seperated 

1/3tbsp sugar 

1/3tbsp lemon zest (or more, to taste)

20g ricotta

40g strawberries, cubed or sliced

 

Næringsberegninger på opskriftsamleren.dk er foretaget ved brug af brugernes egne indtastede ingredienser (f.eks. varedeklarationer), data fra © Fødevaredatabanken (Fødevareinstituttet, DTU), version 7, 2008, © Fødevaredata (https://frida.fooddata.dk), version 4, 2019, samt version 5.2, 2024. Alle beregninger, samt beregnede tal og informationer vedr. diæter - såsom LCHF og lignende, skal derfor betragtes som vejledende.

© 2012-2025, Opskriftsamleren.dk