Chokoladekarameller

Alle ingredienser blandes i en kasserolle. Rør imens massen koger op, og stop så med at røre.

Kog ved svag til jævn varme, til massen når en temperatur på 125 grader. Hæld hurtigt op i en form med bagepapir og sæt på køl nogle timer.

Klip eller skær karamellerne i små stykker. Hvis den er meget hård, så lad den ligge ude i stuetemperatur først. 

Pak dem ind enkeltvis i bagepapir eller cellofan. Eller pak hele karamelpladen ind i bagepapir og skær karamellerne af når de skal serveres. Selv hvis karamellerne er blevet for hårde, klistrer de sammen.

Jeg kan ikke anbefale at lave disse karameller uden et sukkertermometer, da de meget hurtigt kan komme over 130 grader og blive stenhårde.