Keto Blomkåls Bernaise sauce
Bernaisesovs der kan gøre kogt blomkål til en vinder
Indtastet 17. juli 2019 af: PerB
Opskriften giver:
Ingredienser
| 150 | g | Blomkål, dansk, rå |
| 100 | g | smør |
| 1 | bæger | Æggeblomme, pasteuriseret |
| 5 | g | Estragon |
Til 2-4 personer
Kog blomkål til den er mør (mærk i stokken med en kniv - som ved kartofler).
Purér med en stavblender.
Kom æggeblommer op i. Blend videre med stavblenderen.
Smelt smørret.
Tilsæt det smeltede smør meget lidt af gangen - som når du laver mayonnaise.
Tilsæt estragonen - og blend igen.
Smag til med salt og peber.
Lad det hvile 10-15 min før servering for at trække smag fra estragonen.
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 1224 kJ |
| Kalorier | 293 kcal |
| Fedt | 31 g |
| - mættede | 18 g |
| - enkeltumættede | 8 g |
| - flerumættede | < 1 g |
| Kulhydrater | 2 g |
| - heraf sukker | - |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |
| Salt | - |
| Anslåede værdier | |
Guideline Daily Amount (GDA)
(Vejledende dagligt indtag)
Ved indtagelse af 1 portioner (73,75 g)
kJ 903
11 %
kcal 216
11 %
Fedt 23 g
33 %