Kylling i sur-sød sauce
Dejlig ret som er inspireret af programmet "Hairy Bikers" sur-sød kyllingeret
Ingredienser
| Til kyllingen | ||
| 0,5 | stk | lille ananas, skåret i mundrette tern |
| 1 | stk | løg, skåret i både |
| 1 | stk | peberfrugt, skåret i grove tern |
| 1 | stk | grøn peber, skåret i grove tern |
| 70 | g | koncentreret tomatpuré |
| 2 | spsk | Solsikkeolie |
| 3 | stk | Kyllingbryst, skåret i store mundrette tern |
| 1 | spsk | Maizena |
| En jævning | ||
| 1 | spsk | Maizena |
| 2 | spsk | af ananasjuicen/saften herunder |
| Sur-sød saucen | ||
| 3 | dl | ananasjuice eller saft |
| 2 | spsk | hvidvinseddike |
| 1 | spsk | Soya sauce |
| 2 | fed | knust hvidløg |
| 25 | g | revet ingefær |
| 2 | spsk | brun farin |
| 3 | spsk | Tomatketchup |
| 1 | drys | chiliflager |
| 1 | drys | friskkværnet sort peber |
| Pyntning | ||
| 4 | stk | forårsløg, skåret i skrå stykker |
Jævning
Lav først en jævning af 1 spsk maizena og 2 spsk ananassaft.
Rør det sammen og sæt det til side.
Sauce-blanding
Hæld den resterende ananassaft i en skål og rør knust hvidløg, ingefær, brun farin, soya sauce, hvidvinseddike, ketchup og chiliflager i.
Sæt også denne blanding til side.
Grøntsagerne
Skær halvdelen af en ananas i store tern. Skær også peberfrugterne i grove tern, og løgene i både.
Kyllingen
Del kyllingebrysterne i større tern. 7-9 tern pr. kyllingbryst.
Tilberedning
Varm olien op i en non-stick sautérpande eller wok. Steg løg og peberfrugter i et par minutter.
Tilsæt tomatpuré og steg med et minuts tid.
Bland kyllingestykker og maizena sammen i en skål og tilsæt dem til panden.
Steg til de får lidt stegeflade.
Tilsæt ananasstykkerne og sur-sød saucen og lad retten simre i 4-5 minutter på medium varme. Rør jævnligt i retten, så kyllingen varmes helt igennem og ananasen bliver opvarmet.
Rør maizena/ananas-jævningen i, og lad retten simre i et minuts tid til saucen er blank.
Drys snittede forårsløg over og server, evt. med Jasmin ris.
Velbekomme!
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 330 kJ |
| Kalorier | 79 kcal |
| Fedt | 2 g |
| - mættede | < 1 g |
| - enkeltumættede | < 1 g |
| - flerumættede | < 1 g |
| Kulhydrater | 11 g |
| - heraf sukker | 1 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |
| Salt | < 1 g |
| Anslåede værdier | |
Guideline Daily Amount (GDA)
(Vejledende dagligt indtag)
Ved indtagelse af 1 portioner (502,375 g)