Lækre boller og chokoladesnegle
Bollerne er lækre i flere dage, da der er lidt banan i dejen, som gør bollerne bløde, uden at smagen af banan er gennemtrængende.
Lun mælken og rør gæren ud i den. Tilsæt bananmos, olivenolie, æg, vanille, fiberhusk og det grove mel og rør sammen, gerne i røremaskine.
Tilsæt salt og derefter hvedemelet lidt ad gangen. Ælt godt, gerne 15 min på røremaskine, til dejen har samlet sig. Den skal være klistret, men nogenlunde kunne holde formen.
Hæver 45 min.
Form bollerne, godt med olie på hænderne, så går det som en leg.
Efterhæver 45 min.
Bages ved 200 grader i ca. 10-15 min.
Fif: Dejen er også rigtig god til snegle. Her har jeg brugt hjemmelavet sundt chokoladesmørepålæg, kan også være æblesmør eller traditionel kanelremonce.
Hæld lidt olie i en frysepose og fordel det godt, så er det supernemt at rulle dejen ud inde i posen. Klip posen op og smør fyldet på. Rul sammen som en roulade og skær i skiver på ca. 3 cm. Put evt. sneglene i muffinforme og bag ligesom bollerne.
200 °C 10 minutter