Mayonnaise, hjemmelavet
Hjemmelavet mayonnaise smager, modsat en købt mayonnaise, af noget...

Indtastet 18. oktober 2011 af: Leif Andersen
Opskriften giver:
Ingredienser
1 | bæger | pasteuriseret æggeblomme |
1 | spsk | hvidvinseddike, sherryeddike eller citronsaft |
1 | drys | salt |
1 | tsk | Dijonsennep |
1,5 | dl | Solsikkeolie |

Æggeblomme, salt, eddike og sennep piskes godt sammen.
Olien tilsættes, først dråbevis, senere mere ad gangen.
Pisk hele tiden.
Tilsæt olie indtil mayonnaisen har den konsistens du ønsker.