Trøfler
meget nemme at lave af kagerester
Opskriften giver 30 små trøfler
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
Forskellige kagerester kan fint fryses, også laves til trøfler, når man er ved at have ca. 500 g.Kageresterne hakkes meget fint på foodprocesser, evt. af flere omgange, hvis den ikke er stor nok.
Blandes med de øvrige ingredienser enten på foodprocessoren eller med håndmixer med dejkroge. Smages til om der er en passende balance mellem hindbær og kakao. Salt, balsamico-eddike og kaffe gør smagen dybere. Andre smagsgivere kan også anvendes efter lyst, f.eks. vanille, juice, frugteddiker e.lign.
Trilles til kugler og vendes i kokosmel. Det giver et flot farvespil, hvis halvdelen af kokosmelet er ristet på panden. Der kan også bruges krymmel eller hakket chokolade i stedet.
Opbevares på køl eller fryses.
