Bøf bearnaise pastasalat med hakket oksekød
Indtastet 28. august 2021 af: Tina Stage
Opskriften giver:
Ingredienser
| 500 | g | Hakket oksekød 3-7 % |
| Lidt olie | ||
| Salt | ||
| Peber, sort | ||
| 500 | g | Cherrytomat |
| 100 | g | Blandet salat |
| 400 | g | Fuldkorns Pasta kogt |
| 400 | g | Grønne bønner, dybfrost |
| 200 | g | Grønne ærter, dybfrost |
| 125 | g | Mayonnaise |
| 375 | g | Creme fraiche 18 % |
| 5 | stk | Bearnaiseessens |
| 2 | spsk | Frisk Estragon |
Brun det hakkede oksekød godt i lidt olie, og krydr grundigt med salt og peber.
kog pasta som beskrevet på pakken.
Nip begge ender af de grønne bønner og kog dem i 5 minutter.
Hæld vand fra bønner og pasta når det er kogt. Lad køle af.
Skyl cherrytomaterne, og skær dem i mindre stykker. Skyl salaten, og dup det tørt.
Rør mayonnaise, creme fraiche og bearnaiseessens sammen. Tilsæt finthakket frisk estragon, og smag dressingen til med salt og peber.
Bland den kogte pasta sammen med dressingen. Anret salaten på bunden af et fad eller skål, og top med pasta, cherrytomater, grønne bønner, ærter og hakket oksekød.
Du kan også blande alle ingredienserne med dressingen, så det hele bliver dejlig cremet.