Broccoli puré med ærter
Indtastet 17. januar 2021 af: Anne-Marie Andersen
Opskriften giver:
Ingredienser
| 285 | g | Broccoli, kogt |
| 1 | dl | Fløde 38 %, piskefløde |
| 25 | g | smør |
| 60 | g | Grønne ærter, dybfrost |
| 2 | tsk | Citronsaft, friskpresset |
| 2 | drys | Havsalt |
| 1 | drys | Peber, sort |
Kog broccoli inkl. den fineste del af stokken, men kasser det hårdeste.
Salt kogevandet let.
Når broccolien er mør, hældes vandet fra og den damper lidt af.
Hæld fløde og smør i et litermål eller blender og blend broccoli og frosne ærter i.
Smag til med citronsaft, salt og peber.