Hakket oksekød med grønt og nudler
Asiatisk inspireret ret med hk. oksekød og grøntsager i rød karry
Indtastet 20. november 2023 af: Bianca Løhde
Opskriften giver:
Ingredienser
| 400 | g | Hakket oksekød 4-7% |
| 200 | g | Spidskål, rå |
| 2 | stk | Forårsløg, rå |
| 250 | g | Kinesiske ægnudler |
| 3 | tsk | Østerssauce |
| 2 | spsk | Soya sauce |
| 2 | spsk | Fiskesauce |
| 2 | stk | Gulerod |
| 1 | stk | Peberfrugt, rød, rå |
| 2 | fed | hvidløg |
| 5 | g | Ingefær, rod, rå |
Lav sauce til wokretten. Bland østersauce, soya og fiskesauce. (Hvis det skal være spicy kan der tilføjes Sambal Oelek eller anden chili sauce)
Kog nudler som anvist på pakken. Dræn og stil til side.
Brun det hakkede oksekød. Stil til side.
Svits finthakket hvidløg og ingefær. Tilsæt gulerod (skåret julienne eller allumette) samt fint snittet spidskål. Vend sammen i wok.
Når det er vendt sammen og gulerødderne har mistet lidt bid tilsættes peberfrugt, skåret i stænger. Ved sammen og tilsæt efterfølgende kød, nudler og sauce.
Pynt af med snittet forårsløg
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 559 kJ |
| Kalorier | 132 kcal |
| Fedt | 2 g |
| - mættede | < 1 g |
| - enkeltumættede | < 1 g |
| - flerumættede | < 1 g |
| Kulhydrater | 18 g |
| - heraf sukker | < 1 g |
| Kostfibre | < 1 g |
| Protein | 10 g |
| Salt | < 1 g |
| Anslåede værdier | |
Guideline Daily Amount (GDA)
(Vejledende dagligt indtag)
Ved indtagelse af 1 portioner (211 g)
kJ 1178
14 %
kcal 279
14 %
Fedt 4 g
6 %