Kartoffelsuppe
Cremet og lækker
Indtastet 10. januar 2021 af: Anne-Marie Andersen
Opskriften giver:
Ingredienser
| 1 | kg | Kartofler |
| 1 | stk | Porre, rå |
| 1 | spsk | Hvidløgsolie |
| 12 | dl | Vand |
| 3 | tsk | Grøntsagsbouillon fra Bong |
| 1 | drys | Muskatnød, hel |
| 1 | drys | Peber, sort |
| 0,5 | dl | Fløde 38 %, piskefløde |
| 2 | tsk | Salt |
Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
Rens den grønne porretop.
Varm hvidløgsolien op i en gryde og sauter kartofler og grøn porretop (i store stykker, da det sies fra senere).
Hæld vand på og tilsæt bouillon, peber og muskat.
Lad suppen simre 20 min.
Steg evt. bacon imens, hvis det er din valgte topping. I baconfedtet steger jeg resten af porren og serverer som topping for familien (det er ike low fodmap).
Den grønne porretop fiskes op i en si og væden presses ned i suppen.
Suppen blendes og fløde røres i.
Smag til med salt og evt. mere af de øvrige krydderier.
Foccaciabrød er lækker tilbehør.
Vi topper med sprødstegt bacon, og porre stegt i baconfedt.
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 200 kJ |
| Kalorier | 48 kcal |
| Fedt | 1 g |
| - mættede | < 1 g |
| - enkeltumættede | < 1 g |
| - flerumættede | < 1 g |
| Kulhydrater | 8 g |
| - heraf sukker | - |
| Kostfibre | < 1 g |
| Protein | < 1 g |
| Salt | - |
| Anslåede værdier | |
Guideline Daily Amount (GDA)
(Vejledende dagligt indtag)
Ved indtagelse af 1 portioner (571 g)
kJ 1143
14 %
kcal 274
14 %
Fedt 8 g
11 %