LCHF æggewraps med oksekød og grøntsager
Ingredienser
| 1 | stk | Squash, alle typer, rå |
| 8 | stk | Æg |
| Salt | ||
| Peber, sort | ||
| Lidt olie | ||
| 500 | g | Hakket oksekød 3-7 % |
| 1 | tsk | Oregano, tørret |
| 1 | stk | Lille spidskål |
| 200 | g | Græsk yoghurt, 10% |
| 2,5 | fed | hvidløg |
| 2 | stk | Peberfrugt, grøn, rå |
Start med at lav æggewrapsene. Til hver wrap skal der bruges to æg og 1/4 groft revet squash - pisk det godt sammen og krydr med salt og peber.
Steg hver wrap på begge sider ved middel varme i lidt olie. Hold wrapsene varme, imens resten af fyldet laves.
Brum det hakkede oksekød grundigt af i lidt olie. Pil 2 stk hvidløg, og pres det over kødet med en hvidløgspresser. Tilsæt tomatsauce og oregano, og lad det simre i fem minutter. Forbered det øvrige fyld, imens kødet steger.
Skyl spidskål, og fjern stokken i midten. Snit kålen fint, og bland det med græsk yoghurt. Pres ½ hvidløg i, rør det godt sammen, og smag spidskålzatztikien til med salt og peber.
Skyl peberfrugt, og skær dem i små tern - husk af fjern de hvide hinder og kerner.
Fyld æggewrapsene med oksekød, peberfrugt og spidskålstzatziki, og drys evt. med lidt feta.
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 329 kJ |
| Kalorier | 79 kcal |
| Fedt | 4 g |
| - mættede | < 1 g |
| - enkeltumættede | < 1 g |
| - flerumættede | < 1 g |
| Kulhydrater | 3 g |
| - heraf sukker | - |
| Kostfibre | < 1 g |
| Protein | 8 g |
| Salt | - |
| Anslåede værdier | |
Guideline Daily Amount (GDA)
(Vejledende dagligt indtag)
Ved indtagelse af 1 personer (585 g)