Orientalsk inspireret boller i karry
Denne ret er lavet med kylling
Ingredienser
| 800 | g | Hakket kylling |
| 1 | stk | løg |
| 100 | g | Havregryn |
| 2 | spsk | Hvedemel |
| 2 | stk | Æg |
| 1 | dl | Minimælk, 0,5% |
| 1 | spsk | Salt |
| 1 | tsk | Peber, sort |
| Sovs | ||
| 2 | dåser | Kokosmælk |
| 3 | tsk | Karry, pulver |
| 1 | dl | Hønsebouillon |
| 1 | tsk | Salt |
| 1 | knivspids | Peber, sort |
| Serveres med ris | ||
Obs. Stor portion.
Find en skål eller brug røremaskine. Hæld den hakkede kyllingfars, havregryn, æg, mælk og mel i skålen. Fin hak løget og bland det i farsen. Tilsæt salt og peber og rør det i maskine eller med en grydeske. Det er vigtigt at farsen røres jævn så ingredienserne fordeles.
Tag en stor gryde og fyld den halvt op med vand og tilsæt en smule salt. Vandet bringes i kog. Brug eventuelt to spiseskeer til at forme farsen til mellemstore boller og tilsæt dem i vandet. Bollerne er færdige, når de flyder i toppen af vandet. Ca. 6-8 min. Gem 1 dl. Af kogevandet og si resten af vandet fra.
Nb:
Farsen kan med fordel tilbederes ca. 1 time før tilberedning så den kan trække smag og sætte sig. Det er ikke et krav og de smager super fint uden den ekstra tid.
Sovs:
Find en dyb pande eller gryde. Tænd på mellemhøj varme. Når panden er varm tilsættes karry. Rør i det så den ikke brander på. Den skal have Ca. 2-4 sek. på panden. Tilsæt kokosmælk. Rør det sammen og lad sovsen simrer. Hæld din bouillon i 1 dl kogevand, rør det sammen og tilsæt det i kokosmælken. Smag til med salt og peber.
Ønskes en tykkere konsistens, kan der bruges laves en meljævning.
Tilsæt til slut bollerne i sovsen.
Serveres med ris.
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 607 kJ |
| Kalorier | 146 kcal |
| Fedt | 12 g |
| - mættede | 8 g |
| - enkeltumættede | < 1 g |
| - flerumættede | < 1 g |
| Kulhydrater | 7 g |
| - heraf sukker | < 1 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 10 g |
| Salt | < 1 g |
| Anslåede værdier | |
Guideline Daily Amount (GDA)
(Vejledende dagligt indtag)
Ved indtagelse af 1 personer (280 g)