Veganske marengs
Indtastet 12. februar 2020 af: Anne-Marie Andersen
Opskriften giver:
Ingredienser
| 1,5 | dl | Aquafaba (kikærtevand) |
| 150 | g | Sukker eller flormelis |
| 1 | knivspids | Citronsyre |
| 3 | tsk | Rålakridspulver, Urtekram |
Stil ovnen på 80 grader varmluft.
Pisk aquafaba hvidt og skummende.
Tilsæt sukker og citronsyre og pisk til marengsen er så stiv at skålen kan vendes på hovedet.
Tilsæt ønsket smag, del evt. marengsen op og lav flere smage. Tilsæt kun lidt af den ønskede smag ad gangen og smag til.
Sæt 6 x 5 marengs på hver plade og bag i 1,5 time på 80 grader varmluft. Slukke ovnen og stil ovndøren på klem så evt. fugt kan komme ud. Lad marengsen stå og køle helt af i ovnen eller ca en time.
80 °C 1 timer 30 minutter
80 °C 1 timer 30 minutter