Blåbærmuffins
Proteinrige muffins uden sukker og et lavt fedtindhold.
Opskriften giver 12 stk
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
Bland havregryn, proteinpulver, mandelmel og bagepulver i en skål.
I en anden skål piskes æggehviderne til de er helt stive.
Bananen moses sammen med skyr og FlavDrops, og røres i melblandingen.
Herefter vendes de stive æggehvider forsigtigt i resten af dejen, så du får en jævn og ensartet kagedej.
Til sidst vendes blåbærrene i uden at luften piskes ud af dejen.
Dejen fordeles i 12 muffinforme (ca. 36 g i hver), og bages i 10-15 min. i en forvarmet ovn ved 150 °C (varmluft). Kagerne skal være gyldne på toppen, men ikke mørke. Hvis de får for meget bliver de tørre.
