Blodappelsinsorbet
Sorbet bliver lækker og cremet, når den fryses i ismaskine. Den er allerbedst, når den serveres direkte fra ismaskinen. Ellers skal den tempereres i køleskabet.
Indtastet 15. marts 2014 af: Anne-Marie Andersen
Opskriften giver:
Ingredienser
| 2 | dl | Vand |
| 2 | dl | Sukker |
| 1,5 | kg | Blodappelsiner, saften herfra ca. 0,75 l. |
| 1 | bæger | Past. Æggehvide ( svarer til 2 hvider ) |
| 1 | knivspids | Vanille, pulver |
| 1 | drys | Fint salt, bare et lille nip fremhæver smagen |
Vand og sukker koges op i en kasserolle og køles derefter ned.
Pres saften af blodappelsinerne og bland med sukkerlage, vanillepulver, salt og past. æggehvider.
Frys det i 2 omgange på en ismaskine, da det udvider sig til mere end det dobbelte.
Hvis du ikke har ismaskine, skal du udelade æggehviderne og fryse massen i en flad beholder, som røres rundt, hver halve time. Når blandingen er som grødis, piskes hviderne stive og røres ind i ismassen.
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 343 kJ |
| Kalorier | 82 kcal |
| Fedt | < 1 g |
| - mættede | < 1 g |
| - enkeltumættede | < 1 g |
| - flerumættede | < 1 g |
| Kulhydrater | 19 g |
| - heraf sukker | 10 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | < 1 g |
| Salt | < 1 g |
| Anslåede værdier | |
Guideline Daily Amount (GDA)
(Vejledende dagligt indtag)
Ved indtagelse af 1 portioner (244 g)
kJ 836
10 %
kcal 199
10 %
Fedt 1 g
2 %