Tænd ovnen på 240 grader.

Pil og hak løg og hvidløg fint. Skyl, pluk og hak persille fint.

Bland quinoa, kikærtemel, hakket løg, hvidløg, spidskommen og persille med æg og krydr med salt, peber citronskal og saft.

Rul farsen til golfbold størrelse kugler og tryk dem flade.

Læg dem på en bageplade med bagepapir, dryp med olivenolie og bag i ovnen 10 minutter til de er gyldne og faste.