Højrebsbøf med ratatouille og fritter
Særdeles smagfuld ret, der tilfredsstiller alle sanser.
Indtastet 17. september 2016 af: Anne-Marie Andersen
Opskriften giver:
Ingredienser
| 150 | g | Oksekød, højrebsfilet, afpudset, rå |
| 155 | g | Ratatouille |
| 23 | g | Bønnefritter |
| 60 | g | Kartoffelfritter |
Tænd evt. op i kul til grillstegning af bøffer.
Start derefter med Kartoffelfritter. Til denne portion bruges 120 g. rå kartofler.
Når de er i ovnen klargøres Bønnefritter. Til denne portion bruges 86 g. frosne bønner.
De sættes straks i ovnen og imens laves ratatouille. Den rå vægt af grøntsagerne svarer til 155 g, men de svinder meget og svarer til 1/4 af opskriften på ratatouille.
Når det hele er færdigt grillsteges Højrebsbøffen for maksimal smag, og ellers steges den på en meget varm pande.
Klik på hyperlinks oppe i teksten for fremgangsmåde, men vær opmærksom på mængderne i opskriften er til flere personer. De rette mængder til denne portion er anført i rå vægt herover.
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 449 kJ |
| Kalorier | 107 kcal |
| Fedt | 4 g |
| - mættede | 1 g |
| - enkeltumættede | 2 g |
| - flerumættede | < 1 g |
| Kulhydrater | 9 g |
| - heraf sukker | - |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 10 g |
| Salt | < 1 g |
| Anslåede værdier | |
Guideline Daily Amount (GDA)
(Vejledende dagligt indtag)
Ved indtagelse af 1 portion (388 g)
kJ 1742
21 %
kcal 415
21 %
Fedt 15 g
21 %