Hønsesalat med kyllinge flæskesvær
Lækker hønsesalat lavet med et grillet kyllingebryst, ristede champignons, asparges, dressing og toppet med sprødstegt kyllingeskind...
Indtastet 22. januar 2014 af: Anne-Marie Andersen
Opskriften giver:
Ingredienser
| 1 | stk | Kyllingebryst m. skind, her grillstegt |
| 100 | g | Champignon i skiver |
| 130 | g | Asparges, konserves |
| 4 | spsk | Græsk yoghurt, 10% |
| 2 | spsk | Mayonnaise |
| 0,5 | tsk | Dijonsennep |
| 0,5 | tsk | Salt |
| 1 | drys | Peber, sort |
Pil forsigtigt skindet, af det stegte kyllingebryst og skær det i strimler. Steg det i lidt olivenolie.
Bræk kyllingekødet i mundrette bider.
Når kyllingeskindet er sprødt lægges det på fedtsugende papir (køkkenrulle).
Steg champignonerne i fedtet, og læg dem på fedtsugende papir, når de er gyldne.
Rør en dressing af græsk yoghurt, sennep, mayonnaise, salt, peber og lidt af aspargesvæden. Rør 1/2 dåse drænede asparges i, vend derefter kyllingbryst og champignoner i.
Server med en god salat og en skive ristet rugbrød eller stenalderbrød til.
Top med kyllingeflæskesvær.
Fif: retten er meget velegnet til buffet, hvor både glutenallergikere og LCHFére kan spise med.
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 509 kJ |
| Kalorier | 122 kcal |
| Fedt | 8 g |
| - mættede | 1 g |
| - enkeltumættede | 3 g |
| - flerumættede | 2 g |
| Kulhydrater | 2 g |
| - heraf sukker | - |
| Kostfibre | < 1 g |
| Protein | 11 g |
| Salt | - |
| Anslåede værdier | |
Guideline Daily Amount (GDA)
(Vejledende dagligt indtag)
Ved indtagelse af 1 højtbelagt (137 g)
kJ 695
8 %
kcal 166
8 %
Fedt 11 g
16 %