Opskriften giver 8 Deciliter
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
Maizenaen røres ud i lidt af mælken. Derefter piskes det hele sammen i en gryde. Kornene fra vanillestangen tages ud og kommes i, ellers anvendes 2 tommer stænger.Varm op under omrøring til det stivner, du er ikke i tvivl. Cremen er ikke så følsom, da Maizenaen gør æggene mere stabile.
Fisk vanillestængerne op eller passer cremen gennem en sigte. Læg et stykke husholdningsfilm helt ned på cremens overflade, så trækker den ikke skind og kondens. Køl helt af i køleskab. Kan med fordel laves dagen før.
Anvendes som den er i bagværk. Kan røres sammen med flødeskum, halvt af hver, så har du en konditorcreme til lagkage og andet godt.
Jeg har anvendt minimælk, med fint resultat. Ønskes en federe creme kan der bruges sødmælk, fløde eller en blanding.
