Kartoffelrugbrød
Glutenfrit rugbrød, 2 stk.
Indtastet 13. august 2012 af:
Katrine Lyse Allard
Kilde:
Bog: Glutenfri, til hverdag og fest
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
Surdej:Gær og honning udrøres i vandet. Hirsegryn og boghvedekerner tilsættes. Surdejen skal stå og syrne 1-2 døgn ved stuetemperatur.
Dej:
Svesker og kogte, afkølede kartofler blendes med vand i en blender, hvorefter alle ingredienser blandes og røres grundigt 10-15 minutter i en røremaskine.
Dejen hældes i to smurte rugbrødsforme (2-liter), som sættes i den varme ovn.
Brødene bages ved 100ºC i 45 minutter, derefter 180ºC i yderligere 75 minutter.
180°
2 t
