Risk kokosmelet forsigtigt på en pande, til det er lysebrunt. Kom i en minihakker / brug stavblender til det er helt fint. Fyld citronskal i og blend med til det er helt fint.
Brun smøret på en pande til det er bruset af, lyst brunt og dufter svagt af karamel/nødder.
Bland æg, det finthakkede kokosmel m/citronskal, vaniliepulver, cremefraise, fløde og HUSK (psyllium-frøskaller).
Lad det stå i 5 min - for at loppefrøskallerne skal virke.
Bag pandekagerne på en pande. Hvis du har en god pande er det ikke nødvendigt at bruge fedtstof.
Du kan også gå all-in og bruge en vaniliestang istedet for vanilie pulver.
Bemærk iøvrigt at det er vaniliepulver og ikke vaniliesukker der anvendes (af LCHF/KETO/Palæ hensyn).