Kokosæg
Lækker LCHF morgenmad, smager lidt henad kokosmakroner og så mætter de mere end man umiddelbart ville tro.

Slå ægget ud i en skål og pisk det sammen med en gaffel. Bland kokosmel, vanillepulver og salt i.
Varm kokosolien op på en stegepande. Sæt 2 små klatter af og steg dem gyldne på begge sider.
Server evt. med en bærkompot eller frisk frugt eller grønt.
Opskriften er til 1 person som morgenmad. Som mellemmåltid vil der være til 2 portioner.