Lemoncurd i microovn
Lynhurtig og lækker lemoncurd, kan også laves i microovn.
Indtastet 31. juli 2014 af: Anne-Marie Andersen
Smelt smørret ved lav effekt i microovnen.
Tilsæt sukker, citronsaft og fintrevet skal, samt æg. Pisk det godt sammen.
Sæt skålen i microvnen ved fuld effekt i 4 min. Åbn lågen og rør i curden hvert halve min.
Når den tykner omkring 70 grader røres hyppigere, den må ikke komme over 80 grader. Curden tykner lidt mere, når den er kølet helt ned.
Sigt gerne curden.
Hæld på et rent glas, når det er afkølet lidt, stilles det på køl.