Råkost med quinoa og feta
En overraskende lækker salat, der passer både til middagsretter og som selvstændig frokostret.
Indtastet 2. marts 2014 af: Anne-Marie Andersen
Quinoa koges efter anvisning på pakken med et lille drys salt. Kog gerne en større portion, det kan bruges til mange ting.
Gulerødder og selleri skrælles og rives mellemgroft.
Persillen hakkes.
Forårsløg skæres i skiver. Ved low fodmap bruges den grønne del af to forårsløg.
Salaten blandes i en skål. Fetaen rives af med en gaffel og drysses i.