Rabarbermuffins med banan.
En lækker muffins opskrift! Den bedste jeg kender, og den eneste, som jeg hele tiden vender tilbage til at lave.
Æg, sukker og vaniljesukker røres godt sammen. Pisk gerne i lang tid. Herefter blandes havregryn, hvedemel og bagepulver i dejen, dette skal foldes i. Den moste banan og de mindre stykker rabarber tilsættes, og til sidst kommes den smeltede smør i. Dejen fordeles i 12 muffinsforme, som meget gerne må sættes i en metal-muffin-form for at få det pæneste resultat.
200 °C 15 minutter
200 °C 15 minutter