Rarbabercurd.

1. Skyl rabarberne og skær dem i små stykker, som kommes i en gryde sammen med vandet. Herefter koges de helt ud, således at man får en mos, dette tager ca. 15 mintter. Lad mosen afkøle lidt, hvorefter vaniljestangen tages op.  2. Pisk æggene let sammen og rør dem i mosen.  3. Pres nu mosen gennem en sigteog ned i en ren gryde. Tilæt sukkeret og kardemomme. Lad mosen koge et par minutter under omrøring.  4. Tag gryden af varmen, og tilsæt små klatter af smør. Rør rundt indtil smørret er helt smeltet. Nu kommes curden i et skoldet glas, som evt. er skyllet med atamon.  Curden kan holde sig i køleskabet i 3-4 uger, hvis den da holder så længe ;-)