Raw Fuel power suppe
Denne suppe er lavet for, at styrke immunforsvaret og sparke en lurende forkølelse væk. Den er virkelig hot, men du kan evt. skære ned på ingefær og chilli.
Ingredienser
| 100 | g | Squash, zucchini, rå |
| 100 | g | Bagekartofler, blomkål eller anden grøntsag |
| 1 | tsk | Citronskal, rå |
| 30 | g | Ingefær (kan skæres ned) |
| 1 | stk | Lime, saften |
| 1 | stk | Peber, chili, rå |
| 1 | tsk | Bouillon, Herbamare eller kyllingfond ved Low FODMAP |
| 1,5 | dl | Vand |
| 1 | spsk | Pofiber (Kartoffelfiber) |
| 0,5 | dl | Kokosmælk, gerne den fede del, som ofte er stivnet |
| 1 | tsk | Gurkemeje |
| 1 | spsk | Saltede græskarkerner |
Skræl kartoffel og ingefær.
Riv citronskal, eller lime, hvis det er øko. Pres saften.
Rens chilli, skær top og bund af. Hvis den skal være mindre stærk kan kernerne fjernes.
Skyl squash og skær top og bund af.
Kom det op i blenderen, med vand og boullion.
Kør til ønsket temperatur.
Tilsæt herefter pofiber og kokosfløde (den fede del af kokosmælken).
Blend igen til ønsket temperatur.
Rør lidt suppe ud i gurkemejen, så den ikke klumper. Og rør herefter resten af suppen i.
Hæld suppen i en skål og top med saltede græskarkerner.
Info; kartoffel bliver slimet, når den blendes. Pofiberen jævner suppen og ophæver den slimede konsistens fuldstændig, så den kan ikke undværes, hvis du bruger kartoffel.
Gurkemejen farver og afgiver lugt, derfor vil jeg ikke anbefale, at blende den med.
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 236 kJ |
| Kalorier | 56 kcal |
| Fedt | 3 g |
| - mættede | 2 g |
| - enkeltumættede | < 1 g |
| - flerumættede | < 1 g |
| Kulhydrater | 7 g |
| - heraf sukker | - |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |
| Salt | - |
| Anslåede værdier | |
Guideline Daily Amount (GDA)
(Vejledende dagligt indtag)
Ved indtagelse af 1 portion (575 g)