Rugbrødsresteboller
Lækre boller lavet på resterne af dit rugbrød
Indtastet 8. januar 2012 af: Anne-Marie Andersen
Opskriften giver:
Ingredienser
| 500 | g | rugbrød. Inkl. skorpe. Ca. mængde |
| 7 | dl | kogende vand |
| 30 | g | Gær |
| 1 | dl | Lunt vand til at røre gæren ud i |
| 1,5 | dl | mælk eller cremefraiche, ca. |
| 1 | tsk | salt |
| 1 | spsk | Rugbrødsmalt, Meyers |
| 1 | spsk | flydende honning |
| 1,5 | dl | Havregryn, fine |
| 1 | kg | Hvedemel |
| 1 | tsk | Fennikel, frø |
Rugbrødet skæres i tern og kogende vand hældes over. Lad blandingen afkøle til det er lillefingervarmt.
190 °C 20 minutter
Gæren udrøres i 1 dl. lunt vand og røres i.
Bland de øvrige ingredienser i. Hæld melet i lidt efter lidt til den ønskede konsistens. Dejen skal klistre, men nogenlunde holde formen.
Hæves i ca. 45 minutter i en skål.
Med våde hænder sættes ca. 17 klumper dej på en bageplade og drysses evt. med lidt hvedemel gennem en sigte.
Lad bollerne hæve ca. 20-30 minutter.
Bages ved 190 grader varmluft.
190 °C 20 minutter
190 °C 20 minutter
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 930 kJ |
| Kalorier | 222 kcal |
| Fedt | 1 g |
| - mættede | < 1 g |
| - enkeltumættede | < 1 g |
| - flerumættede | < 1 g |
| Kulhydrater | 48 g |
| - heraf sukker | < 1 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 6 g |
| Salt | < 1 g |
| Anslåede værdier | |
Guideline Daily Amount (GDA)
(Vejledende dagligt indtag)
Ved indtagelse af 1 stk (132 g)
kJ 1231
15 %
kcal 294
15 %
Fedt 2 g
2 %