Speltboller til fødselsdage og lign.
De her lyse boller bliver superluftige og lette, samtidig har de en lækker saftig krumme. Jeg tror faktisk, det er de lækreste boller, jeg nogensinde har smagt.
Opskriften giver 20 boller
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
Lun vandet og opløs gæren heri.
Blend bananerne og hæld i gærblandingen, sammen med fiberhusk, ahornsirup, salt, kanel, vanillepulver og kardemomme. Bland det godt sammen og tilsæt speltmel lidt efter lidt. Brug gerne en røremaskine og ælt godt i 10-15 min.
Hæver til dobbelt størrelse, ca. 40 min.
Formes til 20 boller, enten med våde hænder, olierede hænder eller et par olierede spartler.
Efterhæver ca. 30 min. Ovnen varmes op til 200 grader.
Pensel bollerne med æggestrygelse, og bag dem midt i ovnen i ca. 20 min.
Fif: den samme dej kan bruges til speltsnurrer, som du også kan finde på opskriftsamleren. Brug evt. lidt over halvdelen af dejen til 12 boller, og bag 12 lækre speltsnurrer af resten (ca. 800 g til boller og 600 g til snurrer).
