Smelt smørret og pisk det med sukker, æg og vand.
Tilsæt melet lidt efter lidt. Dejen skal ikke være for tyk. Den skal stadig kunne flyde ud på vaffeljernet. Bliver den for tyk, så tilsæt lidt ekstra vand.
Bag på et vaffeljern, til vaflerne er lysebrune. Rul dem straks til kræmmerhuse. De stivner ret hurtigt. Der skal bruges et kegleformet værktøj til dette.
Alternativt kan den varme vaffel lægges på en kop eller krus, så de i stedet bliver til små "kurve" i stedet for kræmmerhuse.
Opbevar kræmmerhusene i en lukket dåse, så de holder sig friske og sprøde.